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“不用，废炉这届是属于我的，晚餐时我已经考察过了，所以决定将废炉传给你。”宋铭很是干脆道。
各省有各省的规矩，很显然粤省的规矩，是真的方便。
“谢谢宋会长，我会继续努力钻研粤菜，不会辜负废炉。”袁州认真道。
此话一出，让后面当背景墙的丁远山差点一口气没上来，连说话的宋铭也有点愣住，不会辜负，就现在袁州的厨艺已经超过了他，都这样说。
那宋铭他自己，也就是辜负了呗……
大概十几秒后，宋铭整理好心态，道：“好，我相信袁主厨。”
“这个废炉交接，还是需要一个仪式的，我打算将它定在后天下午三点，厨联的比赛前一天，就是不知道袁主厨到时候有没有时间？”宋铭想了想道。
废炉考验是宋铭自己看着办，但东西还是得小心对待，宋铭安排一下他自己徒弟开车载来。
倒不是有什么重大的仪式，主要是废炉还在路上，实际上只要把废炉给袁州后，再通知粤菜理事会就行了。
严格的说，这种全部都由上一任决定，也是一种很厉害的考核。
毕竟能获得的，都是大厨，要么是传给自身非常看好的后辈，要么是传给厨艺超过自身的，无论是哪种接任废炉都没问题。
当然也不排除有很多意外，比如上上任是传给了自己儿子。
袁州算了算时间，发现到时候并没有什么大事，时间方面完全没问题，就直接答应了。
宋铭见袁州答应了就放下了，然后一老一少就开始就着别的话题聊了起来，聊着聊着就聊到了粤菜上面。
都是大师级的人物，宋铭现在厨艺已比不上袁州了，但从厨这么多年，经验不是旁人能够比的，两人交流起来都很高兴，就连酒馆时间的到来都没有阻止他们的谈性，而是在袁州做完醒酒套餐以后，特意泡了茶再次坐到了一起交流了起来。
刚开始的时候，丁远山还悄摸摸的用笔记本记录，随着时间的推移，他掉队了，跟不上节奏，瞳孔散开，已经处于云里雾里的状态。
不要觉得厨师圈，又不是高数圈，哪会让人懵圈，真别这样想，一个手艺行业，在顶端的技巧，真不是一般人能够跟得上。
宋铭年纪摆在那里了，早上坐飞机来蓉城，就休整了一个中午的时间，晚上又来厨神小店吃饭，品鉴菜品，花费了不少的精力，现在交流虽然得心应手，但是精力确实跟不上了。
“老了，老了，跟不上你们年轻人的精力了，这次跟袁主厨交流真是受益匪浅，下次希望能够有机会继续交流。”宋铭是真的对于某些菜有茅塞顿开的感觉。
主要是袁州处理的方式实在是太不寻常，但是又觉得理所当然了，给他打开了新的思路。
比如粤省著名的卤鹅，宋铭现在就有了不下两个相对更加完美的方式来处理。
“宋会长不用客气，我也了解了很多粤菜的知识，只要会长有空，随时都可以过来。”袁州是很喜欢和这些厨艺前辈们交流的，他们的经验是他比不上的。
“哈哈哈，那我就倚老卖老一次，下次一定来。”宋铭很是高兴袁州这么说。
随后两人又交谈了几句，确定了后天交接废炉的一些事宜以后，宋铭就跟着丁远山告辞了。
还在加班的丁韶是不知道她亲爱的姥爷和爸... -->>
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