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道菜的定价上可是下了血本：阳春白雪用了白玉黄瓜和高级熟蚝油，但价格只卖35元／盘；拍黄瓜哦不，横劈冷山则只卖13元／盘！
这价格对比同行可谓业界良心，要是对比美味鲜那两道蔬菜，更是是业界良心中的良心了！
毕竟白玉黄瓜的成本价就10元／根，除去店租、人工成本、运送费用，这样的定价根本就赚不到钱。阳春白雪每卖出一份勉强还能赚到一些，但横劈冷山是真的没有任何利润可言了，纯粹是贴本赚吆喝为了吸引客流。
这也是孟长青的决心。
为了重振香鱼阁的人气，拼了！
当然，开业这天，他少不了邀请周小宝一家来试吃。
徐明做得到的事，他一样也要做到！
周小宝一家到香鱼阁的时候是早上十点半，刚好是店里开门第一波客人。
当然全都是被白玉黄瓜的名头吸引过来的，大概有十来个。
十来个客人，这个数量对比如日中天的美味鲜，简直不值一提，但却已经让孟长青非常喜笑颜开。
“距离上一次店里满十个人已经过去了有半个月了吧？还是二十天……”望着店里重新热闹起来的人气，孟长青神思都有些恍惚起来。
一瞬间，他想到了以前的香鱼阁是多么的辉煌，美味鲜当时才三家分店的时候他已经开了五家，但是现在美味鲜已经有四家了，自己反而关了两家，仅剩的这三家店也经营惨淡……
正沉浸在回忆时，却被一声惊呼打断。
“呀，这道13块钱的横劈冷山真的是白玉黄瓜做出来的吗？”
孟长青睁眼一看，原来是坐在门口位置的一个年轻男客人要点单了，看到菜单上的价格，顿时惊喜地叫唤起来。
太便宜了吧，去菜市场买一根都要10块钱呢！
得到服务员的肯定后，他立刻搓着手跃跃欲试：“那给我们来两份试试！呃，阳春白雪也来一份吧……”
他可能是觉得自己点了两份横劈冷山占了店里的便宜，有些不好意思便友情地加点了一份阳春白雪。
“好的，横劈冷山2分钟上菜，阳春白雪10分钟上菜，请稍等。”
不一会儿，服务员就端着一盘菜上来了：“您要的横劈冷山！”
“快快快，我看看是什么好东西。”年轻男客人兴奋地直起身子去看托盘，以为取了个雅名的这道菜是个很复杂的菜色。
结果定睛一看，就是一盘拍碎的白玉黄瓜！而且真的如同字面上的意思，就只有拍碎的黄瓜，连一点蒜泥都不肯多加的，真是挺抠门。
哦，好吧他错怪老板了，上面还撒了一点点黄黄的柠檬汁之类的东西。
这老板不是挺抠门，是很抠门！
“啊，原来所谓的横劈冷山就是拍黄瓜啊。”年轻男客人嘴角抽了抽，有些失望，但也没有太失望，毕竟价格摆在那，“算了先尝尝吧。”
结果刚吃第一块，眼睛瞪圆，惊喜写在了脸上：“嗯？怎么比白玉黄瓜生吃时的味道还鲜！13块一份，嘿嘿物有所值！”
他瞬间觉得自己占到了大便宜，吭哧吭哧地吃了起来。